Pompoensalade met geitenkaas en flatbread

Deze mega lekkere Pompoensalade met geitenkaas en flatbread is zo simpel en onwijs laag in kcal. Je kunt hier gerust een flatbread, cracker, boterham of ander product bij eten. Naast dat het laag in kcal is vult het wel enorm goed! 

Pompoensalade + 1 flatbread:
280 kcal | 27gr koolhydraten | 18gr eiwit 

Enkel de pompoensalade:
150 kcal | 9,2 gr koolhydraten | 10,6 gr eiwit 

Wat heb je nodig?

De bereiding van de pompoensalade:
De pompoen kook je gaar en de courgette grill je tot het zacht is. Vervolgens voeg je 20gr smeerkaas en de ajvar toe aan de courgette zodat het een lekker mengsel wordt. 

Je bord maak je op met het bedje sla, komkommer en de geitenkaasbolletjes. Daarna voeg je de courgette mengsen met de pompoen (warm) toe. 

De bereiding van een flatbread:
Smeer 10 gram smeerkaas op het flatbread met daarop de kipfilet, eventueel nog wat 30+ geraspte kaas. Bak het flatbread af in de airfryer, oven, grillpan of tosti ijzer. Grillen tot de kaas gesmolten is. 

Top je salade af met een scheutje 0% bbq saus voor een smaaksensatie! Niet noodzakelijk.

Meer salade recepten

De lekkerste maar vooral simpelste salade’s voor tijdens de (korte) lunchpauze

Lunch
Mylène - VFM

Cheesy-groente salade

Deze lekkere Cheesy groente salade staat binnen een handomdraai op tafel en is werkelijk een feestje! Mega hoog in eiwitten en laag in kcal

Het recept »